形形色色章鱼烧
“TAKO YAKI(章鱼烧)”，是大阪有名的小吃。在特制的有许多直径3至5厘米的凹圆型铁板上，浇上特制的面糊，里面放入切碎的章鱼，然后用一根小竹签左转右转，就烧成一个圆滚滚、香喷喷的“章鱼烧”了。最后，在上面刷上一层酱，再撒上鱼须和紫菜粉末，就可以开始品尝这日本关西所特有的风味了。
现在，中国大陆、港台地区，还有韩国，也有许多号称“章鱼小丸子”的日本“TAKO YAKI(章鱼烧)”店哦。
不过，近年来从关西传向全国的，是一些有悖于正宗“章鱼烧”的古怪的做法── 浇上甜豆沙或是制成炸鸡、咖哩、墨鱼、意大利薄饼等风味的“TAKO YAKI”逐步登场。各种各样的素材、五花八门的做法、千变万化的口味……让人还来不及称奇道怪，便不由地先惊呼：“味道好极了！”您看──
鱼子酱章鱼烧──辣中有味；
甜豆沙章鱼烧──淡淡的盐味加上甜味，别具一格；
乌贼墨章鱼烧──看上去漆墨漆黑、磨成粉末的红姜隐隐透出香味；
咖哩章鱼烧──已经不见章鱼的影子，仅有诱人的咖哩的浓郁……
奇趣超仿真甜点
“超仿真甜点”是指将章鱼烧、汉堡包、寿司等菜谱，全部用蛋糕、豆沙包等甜点材料做成的新美食。这种“超仿真甜点文化”在世界上十分罕见，是拥有“和式点心文化”的日本所特有的。
比如，外观看上去像是“大阪烧”，实际上却是巧克力蛋糕；外观看上去像是饺子，实际上却是豆沙包子；外观看上去像是煎鸡蛋，实际上却只是酸奶等的杰作……食品的外观和实际品尝时的味道完全不同，视觉与味觉的差距起到了意外的效果。
“超仿真甜点”不仅仅在日本的报刊电视、广播网络上频频露脸，更是经常在各式各样的有趣食品博览会上亮相。今年3月至6月，池袋阳光城的“NAMUKO”刚刚展出过，现在又奔赴大阪的“浪花饺子竞技场”巡演。说不定这“超仿真甜点”热潮，将会席卷整个日本而一发不可收哦。